掛川市吉岡彌生記念館は、郷土の偉人、吉岡彌生の偉業を顕彰するために1998（平成10）年11月26日に開館しました。吉岡彌生が医師であったことから、医療や看護、健康を中心とした内容の展示やセミナーを開催しています。
今回の講演会では、味噌、納豆、食酢、甘酒、ヨーグルト、チーズ、熟鮨（なれずし）、麹、漬物、発酵豆腐、酒粕などの発酵食品の持つ健康機能性を語ると共に、その上手な食べ方などを語ります。

講師：東京農業大学　名誉教授（発酵学者）小泉 武夫　氏

受講料：無料

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